帶著客家風的石圍牆酒莊

Trip Date:2013.10.04
地址:台中縣東勢鎮東蘭路196-65號
 

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**歡迎光臨石圍牆

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**小而美的酒莊與經過田媽媽加持的客家餐廳

經過12年的努力及產銷班的輔導,終於有今日的成就
石圍牆是帶著濃濃客家風的酒莊哦

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**自小客車可開上去停放,酒莊前約可停放十輛車左右

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**忘了問這台木製機器是做什麼用的

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**來更認識酒囉
 
石圍牆位於素有水梨王國之稱的東勢與葡萄之鄉的卓蘭兩地之間
意思就是這邊的酒是以水梨和葡萄等水果釀製的囉
嗯~~對了一半,石圍牆的酒有水果酒沒錯,但以水梨入料還在研發階段
反而是米酒尚蓋出名,重點是酒精濃度高達70趴哦

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**尚蓋有名的70趴米酒

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**這些個大桶裡放的都是米哦,這精純的米酒就是從這來的

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
 **上圖是米未炒過,下圖是循古法製作先炒過要行發酵

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**用這機器進行蒸餾的

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**釀製好的米酒要在甕裡放個三到五年更好喝哦
 
哇~~70趴的米酒耶,那跟喝酒精有什麼差別呢
據釀酒師說,其實並不會像酒精,因為這米酒是經過二次蒸餾
在冬天製作,再存放三到五年,所以留下的只有濃濃的香味,不會有酒精感
 
因為地理位置的關係,近年開始以4029號的蜜雪梨來釀製
但此原料產量不多,且尚在磨合階段,所以想品嚐這特別的水梨酒還要再等等哦

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**好特別哦,手寫的哦

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**水果酒就放在這鐵桶存放

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**每一區都有自己的功能
 
想要買好酒,要去哪買呢;到酒莊來買就對了
老闆說因為酒要存放一些時日才會好喝
但熱門的賣酒廠,因為銷售太好了,所以沒什麼時間存放
像他們這種要倒不倒的才有時間存放,這樣酒才會好喝
 
老闆很可愛的說,其實要維持這種狀態也是很辛苦的
如收起來不做那些員工怎麼辦,想要做得更好些遊客又不來
因地理位置的關係,所以路過的訪客不太多
也因為如此,所以要發展出屬於自己的特色來
70趴的香濃米酒及即將上市的水梨酒,都是其他酒莊沒有的酒哦

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**通往二樓是緩坡,一旁是用紅磚牆,有味道的地方

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**DIY和用餐的所在
 
原來到酒莊來訪,除了參觀知曉酒的製作過程、買好酒外
還可以DIY一瓶專屬於自己的香草酒
DIY的地方就在二樓餐廳區,滿滿的材料等著你來發揮巧思創作

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**材料這麼多,看你要怎麼創作囉

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**開D前先聽大姐說明
 
經過說明後,其實這香草酒很簡單,困難的是包裝的設計
數十種香草選一種放入瓶中後,再倒入43趴的酒,自製香草酒即完成
接著就是裝點瓶身及外盒,我沒啥創意,簡單就好
將~~不到十分鐘的時間,屬於我的香草酒即完成

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**我選了個冷門的香草~迷迭香

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**我的香草酒
 
參觀完酒莊也DIY完,時間不知不覺也中午了,是該餵飽五臟廟的時間
為啥說石圍牆酒莊有著濃濃的客家風呢,因為二樓的餐廳是以好吃的客家菜出名的
今日就來品嚐這美味可口的客家菜囉

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**用餐環境,這邊還有包箱哦

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**梅子酒和梨子酒說明

老闆知道大家餓了,所以上菜速度很快,沒一會兒的時間,滿滿一桌好料等您品嚐
在開吃前,釀酒師先為大家說說好菜配好酒的道理
還讓大家搶先試喝水梨酒,這水梨酒約八度,喝起來甜甜的
但比起酒,我更愛桌上的那壺綠茶

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**滿滿一桌好料
 
炒米粉、菜脯蛋、客家小炒、薑絲炒大腸、風味油雞……等
每道都可口好吃,最特別的是這的薑絲炒大腸
除了薑絲和大腸外還加了酸菜,老闆娘說大腸配著酸菜一起吃更美味

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**這梨子酒香甜好喝,期待他的上市

帶著客家風的石圍牆酒莊 @Bernice的隨手筆記
**這麼多味,你喜歡哪一味
 
這趟酒莊之旅好豐富哦
除了知曉酒莊的歷史,釀製過程外,還有好玩有趣的DIY
肚子餓了可品嚐美味的客家菜
 
石圍牆雖然地處偏遠些,但這些特色值得多走一些路來石圍牆
體驗石圍牆的美哦
 
更多酒莊照片
石圍牆官網
 
**未成年請勿飲酒‧喝酒不開車,開車不喝酒**
 
 
 
 

按讚加入粉絲團

內容目錄

延伸閱讀

One comment
  1. 1

    我 

    肚子餓了………

     

    版主回覆:

    這裡的菜不錯吃哦

    有機會來到這,一定要來嚐嚐^^

    Alice ching 在 新浪部落 於 2013/10/07 01:14 PM 回應 

    1

Comments are closed.