Eat Date:2016.01.08
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號
**不說真不知這是間蔬食店
最近跟216巷真的好有緣哦,我想要嚐遍這所有店家應該需要一段時間吧
璞食Cucina Pura是以蔬食結合小農碰出美味的火花來
璞 — 雅緻不囂浮的原點
食 — 味循大地恩澤原粹
Cucina — 吾料理愚人終身奠石
Pura — 精、純回歸質樸覺醒
**進入璞食來場美味蔬食饗宴吧
**璞食精神
光是店名就富含意味,讓人覺得來到這用餐會得到食物最原本的味道
今晚就來到璞食感受食物最根本的美味
據主廚說平均二到三個月會更換一次菜單,意思就是每回來都會有不同驚喜
**用料看得見
**水不是一般的水,是黑豆水哦
璞食的餐點份量不小適合多人一起分食,這樣可以吃到較多種哦
來到這最棒的是店家招待的迎賓餐前小食,一上桌就帶來驚喜,這小食也太有型了吧
叫小食份量不太多,一口剛剛好,食材是和小農合作的,所以不固定
佛卡夏如不夠吃可無限續點,不過後面會有更多好料,不要用麵包餵飽自己
與麵包搭配的抹醬也超特別的,我好愛豆豉奶油抹醬這味道好讚
**很有型的迎賓餐前小食
**我好愛這豆豉奶油抹醬
享用完free的小食後,再來品嚐開胃菜,開胃後更能品嚐眼前的美食囉
蕃茄三重奏,以蕃茄為主角,一次可品嚐到三種口感的蕃茄
以義大利冷湯手法呈現,帶點酸度好開胃,讓人忍不住全吞下肚
**整盤都可吃下肚
**成凍狀的開胃菜
鮮玉米漿爆米花,這湯品名很特別吧,感覺就是有爆米花
是的,湯裡的確有爆米花,爆米花上桌後,小姐會沖下玉米漿合成一碗湯
這玉米漿喝得到玉米的口感,與傳統玉米濃湯不同,我喜歡這玉米漿
不過那爆米花泡湯後,會變得有點ㄌㄨㄣˋ,我想放旁邊吃脆的應該更讚
**現沖
**這湯真的好喝,扣除爆米花太ㄌㄨㄣˋ外
另一款蘑菇卡布奇諾也很不錯,不說還以為是咖啡哩
但其實是湯品哦,就像喝咖啡一樣端起杯子來喝
每一口都能感受到蘑菇的香氣,要喝這杯湯要小心點,因為好燙啊
**非常燙口的蘑菇卡布奇諾
喝完湯暖完胃後,再來品嚐拉沙
來到璞食一定要點上一份香水沙拉,總共有六種醬,任君組合
以03臭氧水清洗蔬果,可以更放心享用,可單吃品味食材的鮮甜
也可加醬,看是要油醋醬或是乳霜,又或者綜合兩種都有不同好滋味
**香水沙拉
**佐醬中~~
烤松露脆餅襯芝麻葉,喜愛義式料理的人就會知曉芝麻葉在料理中的重要性
帶點苦味的芝麻葉可讓食物與口感層次更豐富,那苦味只有在剛入口時而已
這薄餅內餡是以四種菇類調和而成,每一口都可以感受到菇的美味與香氣
**芝麻葉增添口感
**有四種菇哦
蒜辣茄汁手工細扁麵,如果不吃前面的開胃菜湯品等,吃一份這就好飽
但為享受分食的快樂及多重美食,當然要點其他食物囉
這手工細扁麵很札實,吃起來相當有飽足感,搭配帶點辣度的醬汁好順口
**一樣有芝麻葉陪襯
**很札實的麵條
最後當然要以甜點來為今晚的美食畫下句點
雙倍巧克力布朗尼及義大利生乳奶酪淋覆盆籽醬兩種做endding
我只能說這甜點好有誠意哦,份量不小耶
帶點巧克力苦味的布朗尼與冰淇淋成了最佳拍擋,這美味等你自己來感受
奶酪搭配酸甜覆盆籽醬也很對胃,這甜點好吃,讓我恨不得有十個胃來裝
**巧克力的苦與冰淇淋的甜成了最佳組合
**比想像中還大份的奶酪
**這黑點是香草籽
今晚餐點中完全無肉出現,但不會覺得少了一味
因為做得好的蔬食會讓人感覺不到菜味,而且還會讓人忍不住一直吃
璞食的好味道很適合多人一起品嚐,每道都有屬於自己的特色與口感
主廚的用心,從食物中可以感受到,一起來璞食感受食物的原味吧
**鍚蘭紅茶,硬是要加牛奶變成奶茶(牛是被我這奧客要來的)
更多璞食Cucina Pura照片
璞食Cucina Pura資訊~~
電話:02-8771-8198
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