那卡西、酒家菜是早年來到北投必唱與必吃的活動，隨著時代的變遷這文化也慢慢淡去，但蓬萊餐廳將酒家菜這好味道延續下來，超過七十餘載的好味道現依舊飄香；北投不只有瀰漫在空氣中的硫磺溫泉香，更藏著老台北人舌尖上的共同記憶，沒有浮誇華麗的現代裝潢，卻有著熱氣騰騰的香氣與滿滿的人情味
＊＊來到蓬萊千萬別錯過排骨酥和佛跳牆
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蓬萊故事
蓬萊創立於民國43年，陳良枝先生－為服務繁華的北投地區，創立了蓬萊台菜，在當時除了來店點餐外，也以機車外送的方式，將蓬萊排骨酥、佛跳牆…等拿手料理送達大北投地區的溫泉飯店、那卡西、商務旅店，並將蓬萊排骨酥推廣為知名酒家菜
＊＊鮮紅招牌很搶眼
舌尖上辦桌滋味
品嚐了一整桌經典台菜，從開胃冷盤、招牌排骨酥、薑絲炒大腸，到暖心佛跳牆與飯後甜點杏仁麻糬酥，每一道都展現出台菜講究食材原味與火候掌控的精髓，也讓人再次感受到傳統辦桌料理的魅力
冷盤雙拼-鳳爪、海蜇皮
鳳爪帶有Q彈口感，膠質豐富且鹹香適中；海蜇皮則爽脆鮮嫩，入口酸香開胃
＊＊鳳爪好吃
薑絲炒大腸
這道超下飯的，酸度很足；大腸清洗得相當乾淨，沒有絲毫腥味，保有Q彈嚼勁；薑絲、酸菜的鹹香與醋完美融合，酸爽開胃，薑絲炒大腸是絕佳的下飯神器
＊＊真的超下飯的一道
招牌排骨酥
來到蓬萊卻沒點這道「招牌排骨酥」，那便算白來了；金黃酥脆的外皮散發著誘人的香氣，裡頭的排骨肉汁滿溢，肉質扎實卻完全不乾柴；外酥內嫩偏甜的口感，讓人忍不住一口接一口，不愧是傳承數十年的鎮店之寶
＊＊雖是炸物但不會讓人覺得油膩
蓬萊白玉土雞
皮與肉之間帶著一層晶瑩剔透的雞汁凝凍，雞肉口感緊實而多汁，油潤油潤的就算不沾醬也很好吃
＊＊油油潤潤的雞
御品佛跳牆
融合排骨、芋頭、香菇、栗子等食材精華，入口醇厚卻不油膩；一開始看到這佛跳牆的湯時不覺得厲害，因為太清了，沒想到入口就改觀
＊＊這佛跳牆很可以
糖醋五柳枝魚
五柳枝是台菜極具代表性的辦桌古早味，魚肉細嫩鮮甜，糖醋醬酸甜平衡
＊＊桌菜當然少不了魚料理
季節時蔬-地瓜葉
在大魚大肉後來盤青菜更得人心，簡單以蒜頭快炒，葉片嫩綠、口感滑順，帶有自然的甘甜與清爽的蒜香
＊＊單吃很OK
炒三鮮
蝦仁鮮甜彈牙、花枝Q脆，另一鮮吃不出是什麼，與木耳及蔬菜一起快炒，整體保留海鮮鮮味，調味清爽不厚重
＊＊第三鮮是什麼我沒吃出來
杏仁麻糬酥
這道讓我差點上社會新聞頭條～～，在咬下時一小塊酥掉進我的氣管，有幾秒時間的窒息感，好在我命大，所以沒再嚐他的滋味
＊＊鹹口的
酸菜肚片湯
因為前一道我發生意外，所以這就無心品嚐，但同事反饋說：鹹酸適中，豬肚燉煮軟爛易咬，當收尾的湯品相當不錯
＊＊很多料
食後心得
每一道料理沒有過多花俏的調味，而是透過新鮮食材、老師傅火候以及多年經驗，將熟悉的台灣味完整呈現；招牌排骨酥、薑絲炒大腸、蓬萊白玉土雞、御品佛跳牆，都是相當值得一試的人氣料理
用餐環境
傳統中式宴席風格，大圓桌搭配舒適座位，非常適合多人聚餐。整體空間寬敞明亮，無論家庭聚會、長輩慶生、公司聚餐或朋友聚會都會ＯＫ
＊＊大圓桌
蓬萊品項／價格
在這可以單點亦可直接選擇合菜，又或是將預算告知店家，像我們就是六千元的餐
蓬萊精緻台菜資訊
Eat Date：2026.07.02
電話：02 2891 2778
地址：台北市北投區中和街238號
營業時間：11:00－14:00 17:00－21:00
官網：https://www.ponlai.com.tw/
