Trip Date：2013.10.23
地址：台中市大安區中松路92-1號
＊＊很大器的門面
台中市大安區鄰近海邊，擁有獨特的溪水口氣候
所以孕育出優質的米、芋頭及蕃薯
為了釀造出屬於台灣的「在地酒」，釀酒師研習日本燒酎製作技術
釀造出屬於台灣本地獨特的酒香
＊＊看到這些個造景，大約可猜出是以芋頭為主角
＊＊外牆是立體的彩繪
梅子、百香果、葡萄、玫瑰、米及五葉松等都能入酒
你可曾想過，芋頭和蕃著入酒會是什麼樣的滋味
大安酒莊利用由得天獨厚的氣候所種植出來的檳榔心芋頭及黃金蕃薯
去皮蒸熟後切丁，運用蒸餾手法，釀造出擁有台灣在地酒香的酒
＊＊釀造出台灣在地味的酒品
＊＊這台子是放蒸熟切丁的芋頭
來到酒莊，當然要來了解及增加製酒的過程知識
因為入酒的原料不同，所以使用機具上與水果入酒不太一樣
想要知道這些機具有什麼功用嗎，來一趟酒莊，透過導覽就能知囉
＊＊來探訪農村酒莊的美吧
＊＊紀念小酒桶
大安酒莊這除了可看到製酒的機具與儲存設備外，連包裝也很清楚
這麼透明的的作業，讓人看了更安心，買得更放心哦
＊＊蓋子沒蓋上的是讓桶子休息
＊＊第一次看到儲存桶內部
＊＊機具展示
＊＊標記
用大安特產檳榔心芋頭釀製而成的芋燒酎
是酒莊在地酒代表之一哦，因為是蒸餾製成的，所以趴數較水果酒高
喝入口中辛辣感也較高，我很少喝超過廿度的酒，這芋燒酎對我而言還挺辣的
＊＊大安特產檳榔心芋頭
這芋燒酎聞起來其實芋頭味並不會太濃
老闆如果芋頭味超香濃的，那就是加入香精等人工配方
用真正芋頭當原料製成的產品，芋頭味並不會太香濃
酒莊老闆拿了一瓶加了芋頭香精的酒來與芋燒酎做比較
加香精的芋頭酒聞起來真的很芋頭，就跟我平常喜歡吃的頭產香味一樣
＊＊這38度對我而言辣啊
想想也是啦，我老媽煮的芋頭從沒這麼香過
怎麼可能加工變身其他產品後香味會變得更濃
冰友啊，下回你吃到擁有超香芋頭味的產品時，就表示你吃進很多香精
大安酒莊另一支在地酒香酒～薯燒酎
這薯燒酎的度數與芋燒酎一樣，但聞起來地瓜的香氣比芋頭來得有味
喝入口中雖然也挺辛辣的，但卻比芋燒酎溫和些(對我而言啦)
真特別耶，明明是一樣的趴數，但口感卻不同
＊＊存放九降風白蘭地的橡木桶
除了獨特的芋香酒和薯香酒外，九降風白蘭地也是不容錯過的
九降風白蘭地是用金香葡萄所釀製，釀製後做二次蒸餾，再經由像木桶內熟成
雖然高達40趴，但其口感比那燒酎還不辣哦
＊＊這九降風白蘭地是得獎酒哦
＊＊雖然是40度，但入口的感覺與燒酎不太一樣
這邊除了好酒外，大安所生產的青蔥可不輸給三星蔥哦
用大安青蔥製成的青蔥餅好好吃哦，這當伴手禮也挺不錯的
＊＊這餅乾好吃
大安酒莊是由農會輔導而成立的，所以很多活動都跟農會密不可分
距離酒莊不遠的休閒農場裡可以買到大安最佳伴手禮哦
可惜今日來訪時，農場沒開放，無緣來買伴手禮
＊＊義大利進蒸餾機新鮮到貨
＊＊還有零件沒組裝上去哦
來到台中大安除了可參觀酒莊，拜訪休閒農場外
離海邊不會太遠，還可安排濱海活動
快來發現這迷人的小鎮風情吧
更多酒莊照片
大安酒莊官網
＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
按讚加入粉絲團
Comments are closed.