Trip Date：2013.10.18
地址：台中市霧峰區中正路345號
＊＊冠軍酒登場～～
到日本才能喝到純正的日式清酒??
不用，現在只要到台中霚峰酒莊這來，一樣能品嚐到純正的日式清酒
＊＊快來品嚐在地的好酒
＊＊以初霚這名兒打開知名度
釀酒師特地遠赴日本取經，為了就是要讓大家在台灣也能品嚐到純正的美味
除了親自到日本學習外，也請日本師父來台教授
這麼用心製作出來的產品，怎能不來朝聖呢
＊＊在酒莊一定要來看酒甕
＊＊使用在地生產的香米製成在地的好酒
＊＊門口的蓮花兒增添風雅
霧峰酒莊小簡介～～
台灣最動人的日式美學酒藏
行政院農業委員會於九十四年度輔導霧峰鄉農會成立酒莊
改造活化閒置的萬豐舊穀倉，闢設香米米藏、清酒酒藏(釀酒坊)及桐花居酒屋、戶外展演區等
充滿和風清味，典雅美麗，將香米文化與清酒韻味完美融合
酒莊更保留珍貴地方農村文化資產─舊礱谷機等稻米加工設備，
具有體驗農趣、文化、教育、品酒知性之旅魅力，是台灣第一座日式美學酒藏
＊＊要不是門口寫著霚峰酒莊幾個大字，還真以為走入別的時空中
您沒看錯，霚峰酒莊釀製的雖然是純正的日式清酒
但走進酒莊內，放眼所見到處都是濃濃的台灣古早味
酒莊是由舊穀倉改建而成的，所以老闆發揮創意巧思以農村樣貌來呈現
＊＊穀倉小簡介
＊＊以牛車當展示台
＊＊放眼望去，處處是驚喜
清酒的原料是米，要釀造出好的清酒，米的品質好壞很重要
台農71號‧益全(霚峰)香米，就是成就出酒莊冠軍酒的要角
要如仃釀造出好品質的酒，除了有好的米外，來自埔里的好水及傳承日本杜氏技術
這三大條件，缺一不可
＊＊傳承自日本杜氏釀酒精神
＊＊好米才能釀造出好酒
在日本要到冬天釀製酒，清酒才會好喝
在台灣，霚峰酒莊突破這項限制，一年四季皆可釀造
以一滴入魂，傳承日本杜氏釀酒精神的嬌傲
我只能說，台灣人真的很利害，可以突破這麼多限制
＊＊在地好米成就出在地好酒
＊＊精米呈現
＊＊酒莊產品一覽無遺
你知道清酒要怎麼喝才好喝嗎
在大家的刻板印象中，清酒就是要熱熱的喝，因為日劇都是這樣演的
酒莊老闆說日本人好詐，因為並不是所有的清酒都是喝熱的
精米度60%以下要冰冰的喝，60%以上喝溫的，41度的溫度最好喝
如果沒有老闆的解說，還不知有這些個差別呢
＊＊這蛇眼杯是最適合用來品嚐清酒的杯子
＊＊可以化身為釀酒師與服和美女哦
酒莊系列酒品包括極品純米吟釀、吟釀、燒酎、本釀造、生清酒、濁酒..等
「喝杯清酒，交個好朋友」，第一選擇就是初霧美酒
如果今日沒來到霚峰酒莊，還不知清酒分這麼多種類
老闆還提到，如果你看到清酒的色澤不是清透的，不用太擔心
因為清酒放久了會變黃是正常的，千萬別以為是壞掉囉
＊＊酒莊內處處是古早味
＊＊這張海報是真品，其他的電影海報全是再製的
不論是純米吟釀、吟釀、燒酎、本釀造、生清酒還是濁酒等
這些個原料都是米，但是以精米製成，精米就是把外面的糙米磨掉剩米心
米心的精度不同，所釀造出來的酒也就不同
＊＊透明13.8度，黑瓶15度，黑瓶的米香比較重
濁酒(小米酒)8度，適合女生飲用
好奇的是，被磨掉的米粉到哪去了，丟掉是件浪費的事
所以磨下來的米粉就被加工製成香米捲
這香米捲可聞得到米香，吃起來也很可口
老闆說這香米捲可常溫、冷藏或冰凍的食用，風味皆不同哦
＊＊香米捲好吃
＊＊在酒莊裡還可欣賞藝術
＊＊乾淨明亮的製酒區
霚峰酒莊內部以古早味風格作呈現，更是把牛車搬來當展示台
在其間還可看到如何把糙米變成白米的機具，處處都展現古早風情
在品酒區卻是以日氏風格來呈現，好特別的設計哦
來到這有著雙重享受，可回味古早風情，還可體驗日本風
還不快規劃一趟中日合併之旅
＊＊偏日式風格的品酒區
＊＊有進入古早時間的fu
＊＊客製化的酒
更多酒莊照片
霚峰酒莊官網
＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
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霧峰酒廠古色古香好有特色啊
酒甕更是特別,下次經過也要去酒廠逛逛
紅茶拿鐵6號 在 新浪部落 於 2013/10/25 11:51 AM 回應
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