Eat Date：2014.07.28
地址：台北市光復南路280巷42號
日前看到不少人分享蒙古紅的食記，今日自個兒也來品嚐這美味
從店名即可猜出與蒙古相去不遠，就是蒙古火鍋啦
＊＊點上燈後感覺又不同
＊＊愛吃帝王蟹的人千萬別錯過哦，帝王蟹吃到飽只要1200元耶
吃過不少火鍋，這還是第一次品嚐蒙古火鍋
這火鍋好特別哦，沒油耶，少油對身體更好
湯頭很讚，雖然看不到少中藥材在湯頭裡，但入口後沒什麼中藥味
＊＊中藥材為底
在白鍋中看到整顆帶殼的龍眼，好奇問了老闆娘，為何沒去殼
原來龍眼的屬性較燥，帶殼一起煮可以慢慢釋放出甜味來，也比較不燥
蒙古火鍋紅鍋的特色是不加辣油，千萬別以為沒有辣油就不會辣哦
因為材料用得好，所以經過烹煮後，辣度會慢慢的釋放出來
而且不油吃多了也不怕對身體造成太大的負擔
＊＊好料及價格在店門口即可知曉
＊＊不時會有優惠活動，現在是卡打有好康，當客人入座後，會告知客人要記得打卡，真貼心耶，好多店家都不會特別告知
踏進蒙古紅時，除了店內環境讓人感到舒服外
炎炎夏日最重要的溫度很也舒服，嘴裡的熱度配上皮膚感受到的涼度
夏天吃火鍋果然比冬天來得更過癮
＊＊舒適的空間
＊＊兩人坐、四人坐、多人坐都有
蒙古紅的食用方式是採自助式的，不論是蔬菜、海鮮、開胃小菜、甜品等全都自取
唯有肉品是採現點現切，為了維持肉品的新鮮度，所以採用此方法
是說不論是哪種食材，老闆都是下重本耶
光是菇類就有11種之多，連不常見的牛樟菇這邊也有
能一次吃到11種菇，真是太幸福了
＊＊幸福菇菇餐
在開鍋時，老闆娘有說白鍋先煮蔬菜等，帶出菜的甜味後，再煮海鮮
紅鍋會愈煮愈辣，所以要先將辣椒撈出來，待加湯後再自行調整辣度，適合煮肉類
我很乖有遵照紅白鍋的煮法，但我個人認為，魚還挺適合在紅鍋裡煮的
多了辣度的魚變得更美味哦
＊＊開煮囉，菇類及蔬菜先下鍋
＊＊因加湯是的湯是原味的，所以可再自行調整辣度
＊＊火鍋料的選擇也很多
發現爐子加熱的速度很快，沒一會兒就滾了
我喜歡慢慢的煮食，所以轉到中慢火，雖然這樣花的時間會長些
但慢慢煮，慢慢吃更能吃出食材的味道來
＊＊這開放式的冰箱大到嚇人，滿滿的食材
＊＊這區也都很美味
先前光是看到冰箱內琳瑯滿目的海鮮、蔬菜多到讓我難以下手外
連一旁的開胃小菜也是好多種選擇，這裡真恨自己肚子空間不夠，所以只能每樣拿一口的量
開胃菜每道都很讚，在眾多開胃小菜中，我最甲意就屬烏梅釀番茄，算一算我吃了三盤
＊＊烏梅釀番茄最得我心
＊＊黃金泡菜好讚哦
開鍋時有提到，白鍋煮過蔬菜後湯頭會更優
所以就先夾了菇類和蔬菜入鍋增加甜味
被我轉成中小火後的熱度，慢慢地把食材煮到熟
滿滿一碗菇，吃得好滿足哦
＊＊先拿一盤菇
＊＊滿滿一碗好料
常見的火鍋蔬菜～高麗菜、大白菜這邊都看得到
但娃娃菜、半天筍、蘆筍、檳榔花、水璉等
這些單價較高的菜，在蒙古紅這也都看得到吃得到
當然有些菜是有季節性的，錯過季節說不定又是另外的驚喜哦
＊＊這檳榔花可是比半天筍更來得珍貴哦
＊＊來盤菜先
＊＊這金針很特別，與一般的乾燥金針不同
海鮮的選擇也相當多，白蝦、草蝦你喜歡哪一種呢
花枝、螃蟹、淡菜、干貝，鮮魚、蛤蜊、蚵仔……種類多到記不得
原本是想把海鮮嚐一輸的，但我戰鬥力太弱，只能先挑自己愛的先
＊＊那塊魚是放在紅鍋內煮，帶點辣度的魚更鮮甜
現點現切的肉品也是超讚的，時不時會問說是不是要再加點肉片
如果想升級肉品及海鮮的話，每桌每人只需加一百元
個人認為就算不升級，肉品也是超讚的，我吃得好滿足啊
安格斯牛肩背、雪花牛、低脂牛、梅花豬、頂極雞肉及培根羊
六種肉品的選擇就讓人吃得很滿足
＊＊肉品的選擇
＊＊安格斯牛肩背
＊＊好大一片的安格斯牛肩背
＊＊雪花牛，看得到滿滿的油花在肉上
＊＊很明顯的可以看出哪塊是安格斯牛肩背及雪花牛吧
＊＊因為我不吃羊，所以就沒嚐羊肉囉
吃完開胃小菜、蔬菜、菇類、海鮮和肉品後，別忘了留點空間給甜品和水果
甜品和水果的選擇也是很多，但不論是哪種，都是老闆用心選材來的
我的戰鬥力真得太弱，明明就還有一堆想吃的食物，但卻裝不下
好吧，這是告訴我下來來時，我要先餓個一天再來
沒辦法，蒙古紅的食材實在太多了，而且還都是我愛的
＊＊妹妹說這哈蜜瓜好甜哦
＊＊留點空間給甜品飲料
＊＊海陸全餐
＊＊老油條是紅鍋的好伙伴
國父紀念館站附近有許多美食
在眾多餐廳中讓人念念不忘的好味道是關鍵
蒙古紅的新鮮食材及大方的用料，都是讓人難忘的
有別於一般的鴛鴦鍋湯頭，這裡是走蒙古式湯頭
除了好味道外，不油是特色之一，這種好味是會讓人一再回訪的
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感覺又是一間CP值還OK的店
一直很喜歡蒙古鍋的香氣
甘單 在 新浪部落 於 2014/07/31 08:42 AM 回應
寫得好詳細喔~好棒喔!
Kiwi 在 新浪部落 於 2014/07/30 08:30 AM 回應
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