Trip Date：2016.06.21
地點：宜蘭縣羅東鎮興東南路137號
＊＊美味上桌囉
位在羅東成功國小對面，又在轉角處的傳家飽牛肉麵飄散著好味道
想品嚐承循古法紅燒湯頭的牛肉麵，來傳家飽就對啦
＊＊就在轉角處
＊＊作業看得到吃的更安心
個人覺得，品嚐牛肉麵就是要紅燒湯頭才對味
但有些紅燒湯底喝多了會太油太鹹，而清燉的我就不覺得他是牛肉麵
所以要吃牛肉麵，湯頭一定是要紅燒才行
傳家飽的牛肉麵就是道地的紅燒口味
老闆說他為了做出這種古法紅燒湯頭終於找到一個肯教他的師傅
感謝老闆的用心，我才能品嚐到這碗美味的紅燒牛肉麵
＊＊我覺得這個坐子還挺有FU的，但有點熱
＊＊有冷氣坐位區
＊＊自助區
傳家飽很特別，小菜的選擇性多於麵點的選擇
因為店內所有的小菜全是老闆當天手做，包你吃到的都是最美味的
＊＊點菜單
＊＊小菜櫃
牛肉麵的選擇有六種，老闆推薦我吃三寶牛肉麵
我想吃推薦的準沒錯，雖然本人不愛牛肚，但總是嚐試咩
三寶牛肉麵一上桌，完全被嚇到，除了很大碗外，料超多的
牛肚佔據三分之一，中間的半筋半肉的牛肉塊高達五塊，另還有一塊超大的牛筋
我印象中的單純牛肉麵，牛肉五塊是正常的
但這碗是三寶耶，有其他的主食牛肉還給到五塊，也太豪華了吧
＊＊超豪華牛三寶
與紅燒湯頭溶合的牛肚帶點水份及本身的脆度，其實還挺好吃的
因為我是視覺派，牛肚長相實在不美，所以我一直覺得他會不好吃
沒想到我錯那麼多年，實在不可以以貌取食啊
＊＊這是我第一次吃牛肚
＊＊寬麵耶，我呷意
半筋半肉的牛肉塊不會讓人咬不動，肉質軟嫩，而筋的地方帶點筋性
讓整塊肉吃起來口感更豐富有嚼勁，好吃耶
而那塊佔據1/3碗的大牛筋，口感又與肉塊的筋不太相同
這塊大筋較牛肉塊內的筋軟一點，不一樣的口感，但一樣是美味
＊＊五塊牛肉吃起來爽度破錶
＊＊超大一塊牛筋
老闆的紅燒湯頭是不辣的，因為有客人不食辣，雖然沒有辣度，口感很好
如果想加點辣，可加入老闆自製的辣牛油，雖然叫油，但與湯溶合後我覺得還好
加了辣度後，湯的口感來到另一個層次，多了辣卻不多鹹哦
＊＊原味紅燒湯
＊＊老闆自製辣牛油
＊＊讓湯頭更多層次的秘密
＊＊帶點辣度的湯好喝
上桌的小菜有～松柏長青、樹仔苦瓜、黃金泡菜、五香豆干及牛肚
老闆真是太看得起我了，五道小菜耶，為了不負老闆，我全塞下肚，好撐啊
＊＊撐破我肚皮的小菜
松柏長青是以白菜心為主延伸出來的台式沙拉
帶點微酸的口感，挺開胃的，而且很多蔬菜感覺就很健康
＊＊老闆特製台式沙拉
其實本人我一點都不愛苦瓜，看到這道樹仔苦瓜時超苦腦的
想說要不要還給老闆，因為我實在無法吃苦啊
但食物都上桌又退回很不禮貌，只好硬著頭皮吃
沒想到這苦瓜一點都不苦，要不是他就長的一幅苦瓜樣，真不覺得他是苦瓜
＊＊顛覆我對苦瓜的印象，原來我還是可以吃苦的
以高麗菜製成的黃金泡菜，口味算是比較重一點的
但我很喜歡他的酸度，很帶勁夠味
＊＊不帶辣的黃金泡菜
五香豆干上雖然有看到辣椒，但卻一點都不辣
是個一不小心就會把整盤嗑光的一道小菜
＊＊超人氣豆干
當小菜的牛肚其實與麵裡的牛肚是一樣的
但放在湯麵中因與湯頭合體，吃起來較濕潤
而以小菜呈現的牛肚口感較脆口一點，一樣是牛肚，但口感完全不同
＊＊脆度較高
來到傳家飽品嚐美味的牛肉麵，除了享用到美食外，還可以吃很飽
光是一碗麵份量就超足夠的，再加上一兩盤小菜，整個就是飽翻天
更多傳家飽牛肉麵照片
傳家飽牛肉麵資訊～～
電話：0922-520-524
地址：宜蘭縣羅東鎮興東南路137號
營業時間：11:00 – 14:00 17:00 – 20:00
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好線木
真有口福
EMILY 在 新浪部落 於 2016/06/27 02:54 PM 回應
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