Eat Date：2016.01.31
地址：台北市四維路52巷30號
＊＊三點蟹很甜哦
宸市私廚雖然位在四維路巷子內，內其實往前走個幾步就碰到大安路
從大安路這端來比起從四維路來好找多了
要不是有小小的招牌，真的不好發現這裡是間美味餐廳
白色外牆簡單高雅怖置讓人有種豪宅的錯覺
＊＊白色低調外觀，要不是有這小小招牌真會錯過
＊＊帶點南洋風的ｆｕ
宸市有一樓及B1用餐區，B1是包廂，共兩間，一大一小(包廂有低消哦)
一樓的用餐區，桌距不會過擠，不怕影響到其他人，主要是四人坐位及八人坐
吃鍋物當然是人多一起享用更美味囉
＊＊大包廂
＊＊一樓用餐區
今日享用的是來自大陸雲南的牛肝菌熬煮成的鍋底
據說這牛肝菌有36種，師傅取前10種來煮
這湯好讚哦，一般吃火鍋我其實很少喝湯，就算要喝也是一開始時
但這鍋湯我喝了整整兩大碗，要不是太飽就會繼續喝
＊＊共有十種牛肚菌菇哦
在開鍋吃前，先品嚐好料理～花雕醉蝦及蒜味鳯爪
醉蝦的酒味不會太重，重點是這蝦好新鮮，超好去殼的
看起來份量還好，沒想到有十來隻蝦，愛吃蝦的我吃的好過癮
＊＊蝦肉好甜
＊＊聞得到酒香，好在蝦子的酒味不太重
另一道蒜味鳯爪，蒜味很香，而鳯爪超肥美，很少吃到這麼有肉的鳯爪
散發著淡淡的蒜香，讓這鳯爪吃起來更起勁
＊＊很肥的鳯爪
前菜則有梅汁蕃茄、柚子白蘿蔔及蜜芋頭
每道都有屬於自己的特色，梅汁蕃茄和柚子白蘿蔔酸甜很開胃
總覺得份量少了點，因為我實在太愛這兩道了
而蜜芋頭不會太甜，不過這飽足感較重，不適合吃太多
＊＊開胃菜，好喜歡那梅汁蕃茄
接著要開始嗑鍋物囉，首先登場的是海鮮和坊雞腿
是的，沒看錯，不是菜盤而是一般被認定最後食用的海鮮
上桌的海鮮有三點蟹、韓國大蛤蜊、斑節蝦
＊＊海鮮盤上桌囉，但坊雞腿偷渡在其中
這有桌邊服務，當這盤漂亮的食材上桌後，會幫忙下料
坊雞腿下鍋煮個十分左右，煮肉時上面則蒸海鮮
其實完全不用擔心會煮過頭，因為有計時啊
時間到後蒸好的海鮮拿起後，小姐迅速地把雞肉撈起
接著跟我們說海鮮要趁熱吃才美味，大蛤蜊煮個兩分左右即可
＊＊桌邊服務～～下肉
＊＊準備蒸海鮮囉
海鮮和雞肉煮好後，頓時覺得好忙哦，因為要忙著吃
食物要趁熱吃才好吃咩，這三點蟹好甜哦，雖然我不太會吃蟹
但清蒸的蟹肉好吃耶，蝦子也很甜，完全不需沾醬原味就很讚
＊＊熱騰騰上桌囉
＊＊紅通通的
＊＊瞧瞧這肥美的海鮮
而大蛤蜊是不是煮到兩分鐘就不知，因為這是我們自己煮，沒認真計時
不過看到他開後，有稍再煮個十秒才把他撈起來
天啊～～不只是殼很大外，這肉也有大哦，入口後超滿足的
＊＊好大顆的蛤蜊，那隻蝦是斑節蝦哦
肥美的海鮮享用完後，接著來嗑雞腿，分切好的肉很好食用
雞肉很嫩，帶點鍋底的味道，有著菇香味的雞肉很美味耶
唯一的小缺點就是，那皮兒有點肥，好在肉不會太肥
＊＊偷渡在海鮮盤裡的丸子，這手工丸很好吃
印象中要一開始出現的菜盤現在才登場
山茼蒿、娃娃菜、白靈菇、香菇、鴻喜菇、金針菇、玉米筍和山藥
這菜盤好豐盛啊，感覺很養生的哦
而且這些菇和菜都很美味，難道是因為鍋底優
＊＊菜盤這樣擺好美哦
＊＊通通丟下鍋一起煮
因為吃的順序與既定印象不同，所以同了一下
原來先把雞肉下鍋煮是要讓湯裡帶點油脂，而上面蒸海鮮時
海鮮的鮮和鹹味會滴入鍋內，因此讓這鍋湯變得更美味
當湯裡有油脂後，再煮蔬菜時，蔬菜吃起來會更滑順，原來如此啊
＊＊完全不用沾醬吃得到菜的鮮甜
最後要下鍋的是梅花豬肉片，這肉片是厚切的
煮熟後沾點店家特製醬油，好美味啊
這醬油不會太死鹹，再加入新鮮金桔汁，帶點酸度很讚
＊＊梅花豬肉片
＊＊豬肉要煮熟才能食用哦
＊＊沾點店家特製醬油，美味度更升級
＊＊金桔有畫龍點金的效果哦
原以為這樣就結束了，沒想到竟然還有水果和甜點
哈哈哈，我真是沒認真看菜單有什麼，如果少上我也不會發現
小點上桌後，一整個很開心，明明就很飽硬是要吃
水果種類不少有蓮霧、西瓜、葡萄、哈密瓜和小蕃茄，重點是有甜
有甜的水果很重要，吃起來會更開心
＊＊餐很點心，一人份很多
＊＊烤布蕾內藏有椰果
烤布蕾很香甜，入口後發現怎有硬硬的東西，原來是椰果
真特別耶，在布蕾裡加入椰果，甜點果然是放在另一個胃的
這牛肚菌菇鍋真的很讚，湯頭清爽不油膩，整套料豐味美
鍋物也可以吃得養生又健康美味，來宸市就對啦
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電話：02-2708-0660
地址：台北市四維路52巷30號
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真不錯耶
看得食指大動
EMILY 在 新浪部落 於 2016/02/25 01:51 PM 回應
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