Eat Date：2013.11.07
地址：宜蘭縣頭城鎮更新路126之50號
今日來到藏酒酒莊，除了參觀酒莊外，還要來品嚐這兒的美食
在品嚐美食前，莊主先幫大家上一堂酒與食物的課程
＊＊舒適的用餐環境
＊＊卓莊主正在準備中～～
其實在一般家庭裡，常以米酒入菜～燒酒雞、薑母鴨等料理
現在食安問題很多，所以莊主先教大家如何分辨米酒的真假
＊＊簡易辨別米酒的真假
最簡單的就是將米酒滴一滴於掌手上，搓揉一下，再聞其味道
真的用米釀造出來的，會聞到淡淡的米香，加香精的則沒有米香
還有另一種方法，用10CC的熱水，加入幾滴米酒，三分鐘後
一樣留有米香的就是真酒，沒有米香的就是加香精製成的假米酒
＊＊餐酒的選擇與搭配
簡單的分辨完真假酒後，開始進入酒與食物的課程囉
不同的食物搭配的酒也不同，配對酒，將提升整個用餐質感
喝錯酒，除了酒不香外，食物也不可口
感謝卓莊主的教導，讓我對食物與酒的搭配有更深一層的認識
＊＊未醒酒的紅酒～簡易地品嚐酒與食物組合的感覺
＊＊醒過酒的紅酒與有油脂的食物比較搭；在嚐味道前可先吃口土司去嘴裡的味道
＊＊白酒與醋食組合很合哦
進入今日的重點，吃美食囉
首先登場的是海陸拼盤，頭城這離大溪漁港近
所以海味是和大溪漁港配合，使用在地的食材拼出的美味拼盤
對這道最深刻的不是海味，也不是山珍，是在一旁的酒漬番茄
這酒漬番茄好開胃啊，其他的山珍海味都被比下去了
＊＊酒漬蕃茄好開胃
麵包雞～這麵包雞很特別，想吃記得三天前要先預約哦
用宜蘭當地產的金棗做成的麵包當容器，裡頭藏著一隻雞
當服務人員切開麵包時，看到的是料理紙，將料理紙取出時，雞汁與雞和麵包合為一體
當蓋子的麵包也被分切為小塊好方便大家食用
這雞肉很嫩，麵包香Ｑ好吃，一整個就是美味，這味道真另人難忘
＊＊整個都能食用的麵包雞
＊＊麵包雞分解中
＊＊老闆加碼的金棗麵包
食岩燒‧紅酒牛腩～這道菜好吃到被秒殺
酒味已經燒到沒味了，牛腩超軟嫩，轉個一圈回到眼前的已是空盤
大家動作好快，迅速把這道秒殺走
＊＊被秒殺的一道
每道料理都好讚好美味，因為是無菜單料理
故會隨著季節當紅食材做變化，讓人期待下回來的料理
就連壓軸的甜點也美味到掃光光
＊＊道道都是美味可口的料理
黑木耳奶酪～我本來就很喜歡吃奶酪了
沒想到奶酪與黑木耳搭配是這麼的搭，讓肚子沒啥空間還硬是吃了兩碗
這奶酪比起市售的要結實許多，但不影響其美味度
再與養生的黑木耳做搭配，不會太甜，讓人忍不住多吃幾口
＊＊這手工奶酪搭配黑木耳露好吃
＊＊紫酥醋，讓味覺恢復
這裡雖然是無菜單料理，但美味的麵包雞是招牌菜
所以不管是哪個季節到訪，只要先預約，都可享用到麵包雞的美味
心動了嗎，藏酒酒莊預約一隻麵包雞吧
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＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
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