Trip Date：2016.05.01
地點：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19一樓)
＊＊獨特的蝦味拉麵就在一幻拉麵
去年九月進駐台灣獨特的蝦味拉麵，歷經熱潮後，現在去吃正是時候
原因無他，不用排隊啦，我們約快12點左右抵達，不用排隊即可入坐
觀察了一下，假日中午翻桌率也超快，還曾一度只坐三四桌
排隊熱潮退去了，享用美食更愜意
＊＊外頭放置排隊等候休息椅
＊＊這是奉茶的概念嗎
＊＊叉燒飯看起來好美味，下回來試試
一幻拉麵湯底標榜是以蝦頭熬煮出來的，讓你喝下的每一口都有濃濃的蝦味
這蝦味湯底也是全台唯一一家，只有這邊才能品嚐到
拉麵均一價，先選湯口再選口味，湯頭有四種選擇，口味有三
附餐的部份則在另一面，種類選擇不多，但來到這還是以拉麵為主
＊＊菜單
＊＊副餐
吃過日本拉麵的朋友一定知曉，湯又油又重鹹
但進來台灣後，多少會調整成台灣的口味，當然其中就有一樣只有台灣才有的台灣湯頭
最近吃得養生些，所以選了台灣湯頭加鮮蝦鹽味；朋友選了適量豚骨及鮮蝦味噌
點完餐後，就是等待美味上桌囉
＊＊看板上的拉麵看起來好美味哦
＊＊可以看到師傅的作業
＊＊空間
＊＊後方坐位區，當天並未開放
其實不管選哪種湯頭及口味，拉麵的配料都一樣，不同處在於湯
配料有一片不厚的叉燒、半顆溫泉蛋、蔥花、炸麵衣，很簡單的一碗麵
＊＊每桌都有一壺水及調味料，但拉麵本身味道夠，調味料完全派不上
嚐了一下朋友的湯頭，喝多了應該會膩吧，有點油又有點鹹
湯喝完納含量應該會超標吧，不過店員送上桌時有交代，覺得湯頭太濃他們會加湯稀釋
但不想喝湯喝到飽，所以沒進行稀釋的動作
＊＊朋友的適量豚骨＋鮮蝦味噌口味
＊＊我的台灣湯頭加鮮蝦鹽味，說實話，看不出有什麼差別，但入口後就有差
我的台灣湯頭就菜單上寫是屬於較淡的湯頭
如果跟朋友的相比，真的有較淡些，比較沒那麼鹹，但我還是覺得偏油
湯頭標榜以鮮蝦頭熬製，但並沒有過濃的蝦味，鼻間可聞到淡淡鮮味
入口後，蝦味的口感並不會太厚重
＊＊台灣湯頭加鮮蝦鹽味湯頭
麵體的口感我還挺喜歡的，屬於偏硬的麵體，再加上微捲，麵條會帶上些湯汁
而那片有點薄的叉燒其實挺肥的，好在只有一片且不太厚，不然會覺得噁噁的
配菜中那顆糖心蛋好吃，如果可以把叉燒換成糖心蛋就更完美了
＊＊麵體的口感我還挺喜歡的
我們還加點一份蝦味煎餃，煎餃口味還不錯，每顆都吃得到一隻蝦
跟拉麵相比，蝦味煎餃算是較清淡的副餐
＊＊蝦味煎餃
＊＊真的有隻蝦在裡面哦
排隊熱潮過後，想品嚐獨有的蝦味拉麵更容易
除去排隊的ㄚ雜，可以更專心品嚐美食哦
更多一幻拉麵照片
一幻拉麵資訊～~
電話：02 2723 5578
地址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19一樓)
營業時間： 11:00–15:30 17:00–23:00
FB：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/
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