在早先我並不愛烏魚子，因為除了沒啥香氣外，又不好吃，來自於辦桌的冷盤印象
但自從在日式居酒屋中品嚐過好吃的烏魚子後，完全顛覆我對烏魚子的印象
＊＊挑嘴鯊魚精選野生烏魚子
鯊魚哥說把肚子留給好吃的東西，因為市面有有百百種烏魚子
不懂的人也較難分出好壞，所以就交給專業的鯊魚哥來幫大家挑選
品質嚴格把關後，我們就能買到好吃的烏魚子啦
＊＊附有一片切好的
＊＊很重要的說明
＊＊貼心小紙條
其實烏魚子我都是在外面吃的，全是別人料理好的
這回還真是第一次自己料理烏魚子，開煮前先上網查了一下該怎麼做
大都是配青蔥，高級一點的就是配蘋果，加強版則是炒飯
我吃到好吃的烏魚子都是配蘋果，怕自己手藝不夠好，最保險就是與蘋果搭配
但總不能全部都配蘋果，太多會膩的，所以要有些變化
剛好前不久參加某洋芋片的記者會，看到創意料理
心想都有明太子沙拉，當然也可以有烏魚子沙拉，就決定動手來試看看囉
＊＊與水果做搭配
＊＊創意小點，希望會好吃
要簡單的與水果搭配的話，可先用高梁酒泡個三五分後再火烤
主要是要帶出烏魚子的香氣，提升美味度
好在家裡有高梁酒也有蘋果和水梨，那就來個綜合囉
＊＊挖出家裡的高梁，等等來把烏魚子做酒浴
＊＊準備做酒浴囉
＊＊其實我也不知酒是否要滿過烏魚子，以不浪費為原則，所以泡一半，等等再翻面
在烏魚子做酒浴時，先處理蘋果和水果
泡過高梁的烏魚子接下來要做火烤，但我沒火槍就用煎的吧
在煎的過程中聞到香氣，我想應該就是好了吧，起鍋囉
＊＊沒有火槍就用煎的應該是差不多吧
＊＊煎好放冷等等好切片
我將煎好的烏魚子分做兩部份，一半切片要來與蘋果和水梨做組合
另一部份要來做成烏魚子沙拉當創意料理
怎麼我看別人上桌的烏魚子切片都很美，為何我切出來的都好醜
好吧，雖然沒很美，但味道相當不錯，再配上帶點酸度的青森蘋果很不錯
與多汁的水梨做搭配比蘋果還好吃，些許是水份較多入口口感層次更豐富
＊＊我比較愛與水梨的組合
＊＊我切的好醜哦
烏魚子沙拉佐洋芋片，這是我從某記者會上學來的
將另一半的烏魚子來做成烏魚子沙拉，沒有可以刨細的工具只好用手
雖然不夠細碎，這樣反倒有較大器的ｆｕ
將細碎的烏魚子與沙拉合體後，利用沙拉將烏魚子與洋芋片巴住
＊＊將烏魚子弄成細碎
＊＊與沙拉先合體
沒想到這烏魚子沙拉佐洋芋片雖然不太好看，但還挺美味的
而且準備也不會太麻煩，與朋友聚餐可以當開胃小點哦
＊＊雖然看起來沒有很美，但美味度相當足夠
好吃的烏魚子真的是隨便弄都好吃，就算單吃也很ｏｋ
因烏魚子本身有鹹度在，所以在料理時就不要再多加額外的鹹份
除非是超重口味，但我想現在大都走養生路線應該是不需要
＊＊美味上桌囉
＊＊鯊魚哥的切片好美，跟我自己切的差好多
第一次料理烏魚子就上手，像我這種只會做簡易料理的人也能完成哦
全仰仗這好品質的烏魚子，如果像我一樣手殘，還有賣切片的一口烏魚子
完全不用煩惱切片問題，很貼心的服務
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