當一顆水煎包剛起鍋，底部帶著金黃焦脆的鍋巴，麵皮仍保有柔韌口感，熱氣裡混著蔬菜、肉餡與蔥香，那種單純卻讓人滿足的滋味；水煎包這種小吃看似簡單，但真正好吃的關鍵，其實就在於麵皮、內餡以及底部脆皮的比例與火候，而黃家班正是掌握此點，故成為在地飄香人氣小吃
＊＊每一味都有自己的特色
Table of Contents
舌尖上的黃家班水煎包
黃家班的水煎包，靈魂就在於「外脆內軟」平衡的剛剛好，薄厚適中的麵皮經過水蒸與油煎的洗禮，底部咬下時發出咔滋的酥脆聲，頂端卻依然保持著饅頭般的綿密與彈性
＊＊瞧瞧那迷人的脆皮
＊＊終於讓我等到沒人
高麗菜包
滿滿的高麗菜拌入少許冬粉與香菇絲，讓整體餡料吃起來更加有層次；高麗菜本身帶著清脆口感，冬粉則增加飽足感吃起來不單調，尤其水煎包底部的酥脆外皮，搭配高麗菜餡料的清甜，剛剛好的美味
＊＊加了粉絲口感更有層次
鮮肉包
優質豬肉餡，搭配蔥花調味，一口咬下要特別小心不要被肉汁給燙到或是滴到衣服上；豬肉本身帶著肉香，搭配蔥香之後，整體味道更加鮮明，剛出鍋的肉餡香氣特別明顯，麵皮也還保有Q彈口感，如果你重口些，再搭配一點店家提供的醬料或辣椒，又會多出另一種風味
＊＊那迷人的肉汁
韭菜包
認真說，我並不看好韭菜包，因為我會一整天都充斥韭菜味；但黃家班的韭菜包就像縮小版的韭菜盒，翠綠的韭菜切得細緻，入口沒有嗆人的辛辣再搭配冬粉與炒蛋，讓餡料吃起來相當有層次
＊＊縮小版的韭菜盒
食後心得
從十多元吃到現在22元，在即將出鍋已有食客聞香來等待，三種口味各有各的特色，無肉不歡的我，最喜歡的竟然是韭菜包，難怪每回都是韭菜包最早沒有；不管什麼口味不沾醬就夠味，但有時加點辣又是不同的層次
＊＊外觀應明顯看出是什麼口味
＊＊重口的自行加料
黃家班脆皮水煎包品項／價格
主角水煎包只有三種口味，飲品有豆漿跟高人氣的烏梅汁
＊＊產品很簡單
黃家班脆皮水煎包交通／位置
黃家班就位在飲料一條街這，正前方就是公車站牌，再加上紅色招牌很好找到
＊＊感覺烏梅汁好像很厲害
黃家班脆皮水煎包資訊
電話：02 2797 9206
地址：台北市內湖區內湖路一段421號
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