日本職人最講究的「關西」流派技法，禪院目前僅溝通關西風壽喜燒，全包廂式的高隱密用餐空間、專人桌邊服務，從前菜開始到收尾的甜點，每個環節每道佳節，都讓人難以忘懷，一場高質感的饗宴等你來品味
＊＊高質感的饗宴等你來品味
Table of Contents
祇園.禪院尊榮服務
包廂式的用餐空間加上專人桌邊服務，讓你可以專心享受美食與朋友暢聊，來到此用餐不用忙於煮食，專心品嚐美食即可
＊＊來到祇園.禪院感受尊榮服務
祇園.禪院の講究
壽喜燒有兩大流派技法，分關東與關西，祇園.禪院以關西風為主；「關西風」是遵循先烤後煮的工序，利用中雙糖在熱鍋上焦化，再放上肉片逼出濃郁的油脂香氣，帶有微焦糖感的鮮甜風味
＊＊感受關西風的美味
品嚐祇園.禪院
嚴選的日本三大銘柄和牛：宮崎牛、米澤牛、雪姬牛，來到祇園.禪院可以一次全品嚐到三種和牛，用餐方式為套餐式加上專人桌邊服務擁有尊榮感受
宮崎牛：來自日本宮崎縣，特色在於霜降油花均勻、口感嫩滑、油香清爽不膩聞名
米澤牛：孕育自山形縣米澤地區的嚴寒氣候與豐饒自然環境，肉質與油花比例堪稱完美
雪姬牛：來自北海道，以全雌牛、超過32個月的肥育方式著稱，肉質細緻且油花如雪花般豐盈；採用獨家乳酸發酵鳳梨與甘蔗渣飼料，肉質無腥味且帶有清甜口感
＊＊認證肉品
＊＊肉品的油花相當美
＊＊昆布鹽、辣味噌及梅漬紅心芭樂讓餐點味覺更豐富
前菜-日本海膽烏魚子粉豆腐
這道前菜是視覺與味覺雙享受，海膽、烏魚子粉、海葡萄與豆腐看似不相關的食材會能呈現出完美味道來，清爽的口感讓人忍不住想再來一份
＊＊視覺與味覺雙享受
前菜-帝王蟹茶碗蒸
蟹肉的鮮甜與滑嫩的蛋羹一入口就是滿滿海味與蛋香
＊＊海味滿滿
湯品-玉露鮮蝦真丈湯
用蝦滑及山藥做成丸子搭配烏龍茶湯，鮮、清爽是對這道湯品的印象，份量不大但卻是會讓人印象深刻的味道
＊＊很清爽的湯品
主食-越光米＆生食極卵
米香濃郁回甘Q彈的越光米單吃就很美味，再搭配和牛更是一絶；讓壽喜燒肉品的美味的關鍵蛋液當然得選用生食極的，無蛋腥味外，讓肉品更滑嫩
＊＊好吃的越光米
＊＊無蛋腥味哦
主餐-米澤牛肋眼
在烹煮時就能感受到美味，逼人的香氣，六七分的熟度沾附生食極蛋液後配上一口越光米，米澤牛與中雙糖融合的焦香油與越光米的甜一起在口中綻放，這口太讓人滿足了
＊＊瞧瞧這油花，是不是很迷人
＊＊六七分的熟度與蛋液結合剛剛好
主餐-日本A5和牛板腱
如果你喜歡油脂稍少些再帶點嚼勁口感的，那板腱絶對是好選擇，單吃更可以感受到口感，與米飯一起層次更豐富
＊＊口感豐富的板腱
＊＊板腱與翼板
主餐-日本A5和牛翼板
翼板的油花也相當美，不過油脂沒有那麼多，翼板牛帶筋，但筋比板腱少，所以入口更軟嫩些；喜歡有油花又愛軟口的，翼板是不錯的選擇哦
＊＊與米飯超合搭
綜合菜盤
每種蔬菜煮食時間會不一樣，為了可以在同時間完成一樣的熟度，店家會先將需較長時間的蔬菜先煮至六七分左右再與其他蔬菜一起燉煮，加入秘制壽喜燒醬汁及昆布水，讓蔬菜更有味
＊＊種類相當豐富的菜盤
＊＊燉煮蔬菜也是專人服務哦
＊＊相當入味
京都祇園松露滑蛋蓋飯
松露先與蛋液充份融合後再下鍋煮至八九分熟的狀態後與越光米結合，份量雖然不多，但其美味只有你自己來體會
＊＊散發著松露香氣的蓋飯
＊＊來上一口獲得滿足
甜點-手工港式芝士豆腐奶＆禪院手工鳯凰酥
多人一起用餐的好處就是可以分享，一個人的話只能品嚐到一種甜品，但兩人就能有兩種；芝士豆腐奶有種升級版的冰火菠蘿的感覺，鳯凰酥酸甜恰到好，再配上一旁特製肉桂鳯梨，為這餐劃下完美句點
＊＊我喜歡這道甜品
＊＊酸甜鳯凰酥與肉桂鳯梨搭配剛剛好
飲品-抹茶拿鐵＆特製調酒
我很喜歡抹茶帶點苦味的感覺，加上牛奶後溫潤些，祇園的抹茶拿鐵與市售的不同，茶味很濃甜度不高，我個人很喜歡；特製調酒為加價加點，清酒加上梅子酒的特調，偏甜口，不喜酒的我能接受
＊＊手打的抹茶拿鐵很好喝；特製調酒也很讚
＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
祇園.禪院menu
以牛肉為主，價位依所選的肉品而有所不同；不吃牛也有海鮮的選項
祇園.禪院環境
在祇園.禪院用餐享有高度的隱私空間，全包廂式，無論是情侶約會或壽星慶生多人用餐也ＯＫ；如果有送花需求，可以搭配預訂「祇園·禪院壽喜燒」與「代官山花苑」合作的「花束一條龍訂製服務」，客製花束於指定時間安排配送，讓聚餐更有儀式感
訂購方式：透過私訊或網路訂位時加註「花束服務」即可完成預訂
運費資訊：台灣本島 200 元（大件、超大件另計）
代官山花苑線上訂購：請點此
代官山花苑 LINE 官方帳號（加入好友接收優惠資訊）：請點此
＊＊因應不同人數需求，各種空間都有
祇園.禪院すき焼き專門店資訊
電話：02-2732-5578
地址：臺北市大安區樂利路11巷22號
營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30
線上訂位：請點我
交通方式：台北捷運「六張犁站」1號出口步行約10分鐘、「信義安和站」3號出口步行約8分鐘
