Trip Date：2016.08.12
地點：762-1 Nishikarube, Akaiwa, Okayama Prefecture 701-2215 Japan
＊＊使用日本第一雄町米釀製出來的雄町酒
＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
利守酒造的特別之處在於這裡無法看到製酒過程
純購買，但如果老闆有時間，會解說及參觀收藏品
＊＊不說還以為是哪戶人家的房子，但其實這是酒廠哦
利守酒造生產的酒是以酒筋來做推廣
使用的米是赤磐特有的米種雄町，這種米曾失傳過，所以特別珍貴
不是因為失傳而珍貴，而是栽種方法有一定的難度才會導致一度失傳
好在現在復育回來，所以才有這赤磐雄町酒的產生
＊＊我一直以為酒筋就是利守酒造的名稱，一直到找資料才發現自己弄錯了
＊＊除了米難種外，還要再磨成精米，所以雄町酒貴是有道理的
＊＊如果老闆有空會放影片給看順道講雄町米的故事
據說在19世紀時，就在推廣赤磐雄町，是日本第一
後因無人種植而失傳，好在利守酒造的老闆堅持，找回失傳的雄町米
我們現在才又有機會看到嚐到這日本第一的雄町酒
＊＊雄町米難栽種在於他的高度，是一般稻子的1.5~2倍高
＊＊請老闆當模豆就知這稻子有多高了吧
利守是屬於赤磐在地小規模的酒廠，所以產量有限
但這酒有相當有名，而且貴森森啊
除了親自至利守來選購外，在台灣的朋友去一些較高檔的日式餐廳也是喝得到
言下之意就是他真的不便宜，但也是因為這雄町米很珍貴，所以價格當然也就高
＊＊價格有點高的酒
＊＊利守釀製的酒
我的品酒等級不夠高，無法切確形容雄町酒的好
據老闆的說法是，這酒口感及味道皆順口，擁有渾厚的香氣
入口後酒香可從嘴裡回竄到鼻間來
老闆今日正好有時間，所以帶大家看他的收藏
這些收藏全是與酒有關的，從這收藏品中可以看到老闆對酒的熱情
＊＊老闆的收藏之一
＊＊老闆的收藏之二
有機會來到岡山赤磐，可以來利守酒造走走，感受老闆對酒的熱情
對了，這裡距西の屋赤板店走路十分鍾內，說白點就在餐廳後方
意思就是到西の屋用餐完後散步到利守感受一下這雄町酒的魅力
＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
更多利守酒造照片
利守酒造資訊～～
電話：+81 86-957-3117
地址：762-1 Nishikarube, Akaiwa, Okayama Prefecture 701-2215 Japan
官網：http://www.sakehitosuji.co.jp/
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