上課日：2015.04.23
地址：台北市中正區重慶南路二段51號9樓
＊＊活用CAS林產品幫食材更加分～～竹炭水
先前參加過ＣＡＳ的活動，對ＣＡＳ的認識就在肉品上較多
今日應朋友之邀來認識林產品，對這冷門的林產品有更深一層的認識
＊＊來到ＣＡＳ大本營吸取新知
＊＊ＣＡＳ產品展示區
民國93年將林產品增列至CAS標章中，截至目前共有十六大類
能得到ＣＡＳ認證，其主原料一定要是國產的，基本符合後才能進行驗證
除了原料國產品外，衛生安全需符合要求，品質規格亦合乎標準且包裝完整標示明確
有了以上四大特點，才是ＣＡＳ認證的優良產品
＊＊竹炭簡介
＊＊本講座目的
什麼是林產品，大家最耳熟能詳就是竹炭，竹炭是林產品中最俱代表的
除了竹炭外，竹醋液也是林產品的產品之一
從這兩類產品看來，可知林產品大都是不可食用的
＊＊相信這沒人在吃吧
＊＊這似乎也是不可食用的
不知你跟我一樣好奇嗎，市面上不是有竹炭麵包、竹炭餅乾等
竟然林產品幾乎都是不可食用的，那怎還會有竹炭麵包、竹炭餅乾呢
原來在燒製過程中，溫度高達500度以上所燒製出來的竹炭
用此竹炭製成竹炭粉後，可當黑色的食用色素
因而有黑色的竹炭麵包及竹炭餅乾產生
＊＊燒製溫度高達五百度以上精煉出的竹炭粉可當黑色食用色素使用
＊＊竹炭花生
除了應用在食物上外，竹炭因為有很多孔隙，所以可以吸附味道
意思就是拿來除臭啦，而且還是天然的，是不是很環保啊
市售竹炭那麼多，要如何判別好的竹炭呢
好的竹炭具有良好導電性，透過實驗讓大家對導電更清楚
但在購買竹炭時，總不可能隨時準備通電工具
比較簡單的判別就是，帶點銀灰色的才是好的，純黑絶對是假的
＊＊竹炭的特性
＊＊竹醋液的特色
＊＊應用
＊＊導電性實驗
其實ＣＡＳ的服務範圍還挺廣的
除了ＣＡＳ產品外，農村酒莊及農業好伴手都是範圍之一
來上一堂課，吸收到不少知識，想要更瞭解ＣＡＳ嗎
除了上ＣＡＳ網站查詢外，還可來參與ＣＡＳ講座哦
＊＊認真聽講中～～
＊＊原來是這意思啊
＊＊標章編號的意涵
＊＊這裡還只是一小部份，ＣＡＳ的服務範圍也太廣了吧
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