參訪日：2016.10.14
地點：彰化縣芳苑鄉興仁村建成路879巷77號
＊＊好品質的鴨蛋成就出許多美味食物
不知大家是否還記得，去年全台被禽流感攻擊
養禽產業重創，肉品及蛋品都受到影響
防檢局為免此狀況再度發生，輔導養禽業者進行轉型，免傷害更大
＊＊非開放式飼養區
好的飼養環境，可避免禽流感延燒
將禽場改建為非開放式或密閉式禽舍，定期消毒
環境改善後，加上外來物幾乎無法接近，因此生長在此的鴨子身強體壯
生出來的鴨蛋，品質也相當的好，不論做成什麼，都很美味
＊＊消毒防疫中
＊＊訪客要進入鴨場，需全副武裝
＊＊鞋子消毒
＊＊穿上防塵套後還要再消毒一次，才可進入飼養區
來到位於彰化芳苑的福華鴨畜牧場，看到就算是一大群鴨子，也聞不到什麼臭味
原因無他，因環境改善，就算不是露天開放式的，也不會有什麼味道
鴨子健康生出來的鴨蛋品質也就好囉
＊＊非開放空間但卻沒啥味道
福華的蛋鴨品種是褐色菜鴨，據說一隻蛋鴨可以生十生才退休
但為了有高品質，這裡的蛋鴨平均生兩年就會退休
而且生一年會休息兩個月，類似坐月子的概念，休息完才會再讓蛋鴨生
＊＊鴨蛋黃與蛋白相當分明，蛋黃品質好到插入牙籤也不會破
＊＊抓成這樣也不會破
不知你是否和我一樣好奇，難道這些鴨子生完蛋後，不會要去孵蛋嗎
後來才知台灣人真的很利害，改良到這些蛋鴨不會生了蛋後還要去孵
而且鴨子很固執，他們會在固定的地方生蛋，在固定的地方吃飯
利用這天性，所以蛋鴨產出來的鴨蛋幾乎都會在藍子內
這樣可以少去一個洗蛋的作業，因為蛋本身相當乾淨
＊＊生蛋區及活動區
＊＊撿蛋，為方便撿蛋設計可升降
＊＊這樣移動撿蛋比較不會累
＊＊很乾淨的鴨蛋
鴨場每日會消毒一次，如有疫情時，會加強消毒至二到三次左右
做這噴灑如未加入消毒劑，就是在做降溫，尤其是夏天更是需要
讓鴨子玩耍的水也是流動的，就因為是流動環境好才沒什麼味道
沒什麼味道另一項功臣，當然是經常性的清洗
＊＊清洗作業
＊＊水肥，與淨化池
除了飼養環境好，就連清洗的水也有做汙水處理
洗糞水其實是很好的有機肥，也無私讓附近農家取用
改用有機肥，對土地更友善哦
牧場約兩百坪左右，飼養約八千隻蛋鴨
原本以為看到這麼多鴨蛋，還在想說鴨子一次是生多少啊
結果，一隻鴨的產能好少哦，因25小時才會有一顆蛋
如果一隻鴨平均一週有五顆蛋鴨，就算是高產能，難怪要養這麼多隻
＊＊滿滿都是蛋鴨
用品質好的鴨蛋做出來的產品真的好讚哦
鐵蛋、皮蛋、蛋黃餅、鴨蛋糕等都好美味
好在有網購通路可以買，不然彰化離台北有段距離，會讓人想念的
＊＊同場加映好品質雞蛋，彰化這也是蛋雞產地
＊＊二林獨有鴨蛋糕
＊＊每種都好好吃哦，全是用這高品質鴨蛋所做出來的哦
更多福華蛋鴨畜牧場照片
禽流感資訊專區-動植物防疫檢疫局：http://ai.gov.tw/
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