參訪日：2016.10.14
地點：台南市白河區虎山里木屐寮63之1號
＊＊好的飼養環境，讓我們吃到好品質的鵝肉
不知大家是否還記得，去年全台被禽流感攻擊
養禽產業重創，肉品及蛋品都受到影響
防檢局為免此狀況再度發生，輔導養禽業者進行轉型，免傷害更大
＊＊消毒
＊＊原本也是開放式牧場，但為了鵝的健康，所以改非開放式
好的飼養環境，可避免禽流感延燒
將禽場改建為非開放式或密閉式禽舍，定期消毒
環境改善後，加上外來物幾乎無法接近，因此生長在此的鵝身強體壯
約八十五天即成肥鵝，可以出貨啦
＊＊還未接近就覺得這鵝有點胖
年少不懂事亂填志願時，曾於台南嘉藥那唸過一學期的書
學校旁就是一處好大的養鵝場，每每經過那邊，總是臭氣衝天
明明離學校有點距離，但味道實在可怕，除了味道外，還有蒼蠅也特多
說實在話，這回要參訪鵝場時，還真有點怕
因為屎味和可怕的蒼蠅是很討厭的，但來到這後完全改觀
要進入養殖場，不論是人或車輛全都要消毒，因為不能把外來病菌帶入園內
重點是這裡沒什麼臭味，明明眼前的鵝就好多隻，但屎味卻不會太重
＊＊消毒中
＊＊專用的哦
因為鵝無到到戶外亂亂蛇，所以比較不會被其他帶病飛禽給影響
加上場內每日消毒一次，如有疫情時，每日則加強消毒
不只場內會做消毒，場外也同時進行消毒，為的就是減少被感染
＊＊想要進場的車子也要消毒
＊＊不只禽舍要消毒，外面也要
明明就是非開放式的環境，但進入場內時，說實在話，臭味真的不會太重
原來是因為給鵝戲水用的水池是活水，而且地板鋪有米糠及灑石灰等保持乾燥
因為乾燥所以不會有悶熱而發臭，再加上會定期清洗地板，因此就算是非開放也不太臭
＊＊灑石灰有酸鹼中和保持乾燥作用
＊＊不是死水
眼前看到的鵝還不到出貨時日(85天)，尺寸就不小，果然營養好
環境定期消毒，給水與給飼料全都是使用機器做輸送，節省人力外，也比較衛生
看來這些都是成就出肥鵝的好因素，鵝要肥才好吃，這也是老闆的策略
＊＊飼料及水，會自己補給
＊＊老闆巡視鵝場
來到這對禽類養殖完全大改觀，沒有太臭，而且也不會被鵝追
小時候我爸老家有養過雞鴨鵝，而且是放養的，所以我還挺怕他們的
而且他們都會到處亂拉屎，所以很臭，這是我對禽類養殖的印象
但來到黃大哥的禽場，發現隨著時代的進步，加上防疫等因素
養殖環境的改變可以讓鵝生長在更好的環境下
健康的鵝除了好吃外，也是辛勸的收獲
＊＊肥嘟嘟的
＊＊利牙，難怪被咬到超痛
在看過新的養殖環境後，吃進嘴裡的鵝肉可以更安心
相信推動非開放式或密閉式禽舍，對養禽類會有更好的發展空間
不然一次禽流感來襲，那叫養禽類人家怎麼過活
雖說成本稍高，但可避免傷害，消費者也買的安心
更多黃清安牧場照片
禽流感資訊專區-動植物防疫檢疫局：http://ai.gov.tw/
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好厲害
可見得老闆有用心
EMILY 在 新浪部落 於 2016/10/19 01:13 PM 回應
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