赤磐酒造．桃の里~岡山在地製酒大吟醸

Trip Date：2016.08.12
地點：1113 Komoto, Akaiwa, Okayama Prefecture 709-0821 Japan
 

＊＊你喜歡哪一支呢，中間這瓶是放了十六年的清酒哦，特別吧

＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊

岡山赤磐市除了是有名的白桃及麝香葡萄的產地外
也種植不少稻米，稻米的種類也不少，赤磐酒造就是使用當地產的稻米來製酒
而且還是使用古法以手工釀製，為的就是要讓酒品味道更好

＊＊桃の里代表酒

＊＊有百年歷使的建築

＊＊對於這裝飾總覺得可愛
 
使用當地的米及純淨的水質所釀製出來的大吟釀獲得不少成就
桃の里的建築本身就是棟百年的建物，在這古色古香中製作大吟釀
目前的老闆已是第三代，自1923年起就遵循古法手工釀製

＊＊細看古房

＊＊發酵糟，據說很愛喝的人一輩子喝的量剛好是一個發酵槽的量

＊＊蒸米的大槽

＊＊蒸好的米會取一些來祭拜，祈求釀製順利
 
如果來對時間，還可以看到製酒的過程，但這全憑運氣啦
畢竟也要老闆有時間才行，加上作業會在早上完成，所以想看請早
 
每年約十月中旬開始製作新酒，從米的蒸煮到發酵等作業等，至隔年三月完工
不論哪個步驟皆是由老闆親自操刀，畢竟經驗是無法以機器代勞的
因為是手工釀製，而使桃の里的酒與眾不同

＊＊販售好酒的地方

＊＊大吟釀是桃の里最受歡迎的酒，水果酒是台灣客人的愛酒

＊＊以酒泊製作的甘酒無酒精成份，甜甜好入口

＊＊戶外試飲區
 
赤磐這除了產好米有好水外，還有眾所皆知的好果
除了釀製大吟釀外，也有不少以當地好果入酒的
如果酒量不足無法飲酒，有一款甘酒是無酒精飲品，小朋友也可品嚐哦
 
來到赤磐酒造這可以買到在地好酒，沒喝過也可先試飲嚐味道，喜歡再購買
如要參觀製酒過程，則是要看老闆是否有空及來對時間否，不然就只能聞酒香囉

＊＊酒莊一角，很有味道的小地方
 
＊＊未成年請勿飲酒‧喝酒不開車，開車不喝酒＊＊
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赤磐酒造株式会社資訊～~
電話：+81 120-144-130
地址：1113 Komoto, Akaiwa, Okayama Prefecture 709-0821 Japan
官網：http://www.akaiwa.co.jp/
 

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